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漯河固體飲料代加工

不要用熱水沖調，這是因為，固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質。有研究表明，在100℃時，溶于水中的維生素C在10分鐘內就會損失83%；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現沉積物，影響質量。因此，根據固體飲料的溶解性，使用60℃左右的溫水沖調。

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漯河固體飲料代加工的介紹

漯河固體飲料代加工是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等。

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1.挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無潮解結塊且遇水溶化快、容器底部無雜質的產品。

2.挑選食品標簽標注齊全及近生產的產品。

3.蛋白型固體飲料要注意標簽上配料表中主要營養(yǎng)成分含量的標注，要注明蛋白質含量。

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